2月給食メニューフォト（前半）
献立表
フォト
2月1日
・県産パン・りんごジャム・鯨肉のアングレーズ・白菜とベーコンのスープ・牛乳
今日の献立に「鯨肉のアングレーズ」があります。
2月3日は節分ですが、下関市や長門市では、節分に鯨を食べる食文化があります。
その昔、捕鯨基地として栄えていたこともあり、『節分の日に大きなものを食べて、子供の成長を願う』慣わしが生まれたそう
です。今日の青ねぎは、岩国産です。
2月2日
・ごはん・厚揚げの中華煮・中華風サラダ・みかん・牛乳
今日は中華風の献立です。沢山の野菜を使って作りました。
今日の給食を残さず食べると、1人195gの野菜を摂ることができます。
風邪に負けない丈夫な体を作って欲しいという願いで、沢山の野菜を使った給食を取り入れています。
今日のたけのこ、みかんは、山口県産です。
2月3日
・ごはん・いわし梅煮・ほうれんそうのおひたし・みそ汁・節分豆・牛乳
今日は節分献立です。いわし料理と節分豆を取り入れました。
節分に栄養価の高いいわしを食べることは、先人の健やかに暮らすための知恵ですね。
みそ汁の青ねぎは岩国産です。
2月6日
・県産黒糖パン・かき揚げうどん（・うどん・野菜かき揚げ）・小松菜のごま和え・牛乳
今日は、月に1度の麺の献立です。うどんに野菜かき揚げをのせて、かき揚げうどんにして食べます。
玉ねぎ、にんじん、ごぼう、春菊の4種類の野菜で、かき揚げを作りました。
今日の小松菜・青ねぎは岩国産、うどんとパンの小麦粉は山口県産です。
2月7日
・ごはん・わかさぎフリッター・ごま酢和え・凍り豆腐の煮物・牛乳
今日は、カルシウム強化献立です。わかさぎ、和え物の小松菜、凍り豆腐は、どれもカルシウムが豊富に含まれています。
給食では、1日に必要なカルシウムの2分の1が摂れるように献立を考えています。
今日の小松菜は、岩国産です。
2月8日
・県産パン・ブルーベリージャム・さつまいもシチュー・れんこんサラダ・牛乳
今日は、さつまいもや沢山の野菜、しめじを入れた、食物繊維たっぷりのシチューです。
また、岩国れんこんで「れんこんサラダ」を作りました。今日は110kgの新鮮なれんこんを使いました。
2月9日
・美唄とりめし・石狩汁・塩昆布和え・牛乳
今日は「北海道の郷土料理」です。「美唄とりめし」は、美唄市の郷土料理です。
鶏肉のだしと、玉ねぎの甘味が効いていることが特徴です。「石狩鍋」は石狩地方の郷土料理です。
今日は、鮭と野菜をたっぷり使って、「石狩汁」を作りました。
2月10日
・ごはん・みそ肉じゃが・はなっこりーのごま和え・牛乳
今日は、給食の定番献立「肉じゃが」を味噌味で作りました。
また、山口県オリジナル野菜のはなっこりーを使ってサラダを作りました。もちろん、山口県産のはなっこりーです。
旬の時期にはなっこりーを使った料理をたくさん給食で取り入れています。
2月13日
・ごはん・キーマカレー・ごまじゃこサラダ・牛乳
「キーマカレー」は、ひき肉を使ったカレーです。インドでは、豆を使ったカレーが人気です。
ベジタリアンの多いインドでは豆は重要な蛋白源となっています。
今日は、ひき肉に加えて、大豆、レンズ豆も入れて、栄養価の高いカレーにしました。
2月14日
・ひじきごはん・さわらの照り焼き・すまし汁・ぽんかん・牛乳
今日は、旬のさわらを照り焼きにしました。また、デザートは旬を迎えたぽんかんです。
給食では旬の食材を積極的に使っています。すまし汁の葉ねぎは、岩国産です。
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