横山久美子さん 紹介の回
印刷用ページを表示する 掲載日：2026年9月7日更新
来週から、料理人・パティシエの横山久美子さんに登場していただきます。
昨年 4月に、オーダーケーキや焼き菓子ギフトの受注販売、ときどきレストランのお店「grisgris (グリグリ)」を東京都杉並区の住宅街にオープンされました。
月に数回の一般営業日には、決まって多くのお客さんが路上でオープン時間を待ち焦がれる大評判のお店です。
そんな横山さんが幼少期から高校までを過ごした岩国。
果たして、どんな思い出の旅になったのでしょうか。
お楽しみに〜♪
横山久美子 (パティシエ)
1985年 大阪生まれ。
幼少期を広島、岩国で過ごす。
高校卒業後
エコールキュリネール大阪(辻調理師学校グループ校)に入学。
卒業後都内イタリアンレストランで2年、レストランの楽しさと厳しさ、仲間の大切さを学びました。
″泣き虫でした。″
その後親方との出会いにより日本料理に魅了され和食の世界に。
麻布十番「暗闇坂宮下」にて8年修行。
″沢山のお客様に出会い幸せでした″
出産を機に料理の仕事が続けられなくなり、子供たちのために一からお菓子やパンの勉強を始める。
時を経て、現在新中野のパティスリーブーランジェリー「プレファレンス」に入社。
″子供たちのおかげでパティシエになれました″
そんな変わった経歴ですが、飲食業歴20年、とにかく食べる事、レストラン、そして人が大好きです。
『食べ物は人を幸せにする♡』
そう信じています。
横山久美子
インスタグラム @grisgris0728＜外部リンク＞